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  • リベラルタイム2020年8月号

    リベラルタイム2020年8月号

    700円(税込)

    ■ 特集 ■□ ■ ■□ ■ □■ □■ □■ □■ 新しき「日本」 ■□ ■ ■□ ■ □■ □ ■□ ■□ □■ □■ □「社会変動」と「目標・手段の一致」が日本社会を変える!            鈴木 謙介◎関西学院大学准教授 □コロナ禍で質的変化した国民の「政治を見る目」  竹田 直孝◎ジャー...

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  • 蕎麦春秋VOL.53

    蕎麦春秋VOL.53

    700円(税込)

    vol.53 (2020年3月24日発売) の目次 ■ 特 集 ■■■■■■■■■■■■■ 職人技と粋 「東京二八そば」徹底検証! ■■■■■■■■■■■■■■■■■ ▼ [田奈加] (西新井大師西)   手打ちの経験に裏打ちされた機械打ちの二八そば ▼ [川むら] (日暮里)   創業は明治初期 老舗の矜持が宿る...

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  • リベラルタイム2020年7月号

    リベラルタイム2020年7月号

    700円(税込)

    ■ 特集 ■□ ■ ■□ ■ □■ □■ □■ □■ 恐ろしき⁉︎「中国」 ■□ ■ ■□ ■ □■ □ ■□ ■□ □■ □■ □「戦狼外交」で世界戦略を加速する「中国のインパクト」          福島 香織◎ジャーナリスト □日本は「米中」だけでなく「アジア新興国」との関係深化へ ...

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  • 蕎麦春秋 定期購読 4年間(16冊) VOL.55〜VOL.70

    蕎麦春秋 定期購読 4年間(16冊) VOL.55〜VOL.70

    11,200円(税込)

    健康食としての「蕎麦」、日本食としての「蕎麦文化」普及と継承を目指しています。単に美味しい蕎麦店を取り上げるだけでなく、店舗のしつらえ、製粉の状況、蕎麦粉の種類等周辺の情報も網羅しています。 蕎麦打ちのプロ中のプロも登場します。匠の流儀は選りすぐり...

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  • 蕎麦春秋 定期購読 3年間(12冊) VOL.55〜VOL.66

    蕎麦春秋 定期購読 3年間(12冊) VOL.55〜VOL.66

    8,400円(税込)

    健康食としての「蕎麦」、日本食としての「蕎麦文化」普及と継承を目指しています。単に美味しい蕎麦店を取り上げるだけでなく、店舗のしつらえ、製粉の状況、蕎麦粉の種類等周辺の情報も網羅しています。 蕎麦打ちのプロ中のプロも登場します。匠の流儀は選りすぐり...

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  • 蕎麦春秋 定期購読 2年間(8冊) VOL.55〜VOL.62

    蕎麦春秋 定期購読 2年間(8冊) VOL.55〜VOL.62

    5,600円(税込)

    健康食としての「蕎麦」、日本食としての「蕎麦文化」普及と継承を目指しています。単に美味しい蕎麦店を取り上げるだけでなく、店舗のしつらえ、製粉の状況、蕎麦粉の種類等周辺の情報も網羅しています。 蕎麦打ちのプロ中のプロも登場します。匠の流儀は選りすぐり...

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  • 蕎麦春秋 定期購読 1年間(4冊) VOL.55〜VOL.58

    蕎麦春秋 定期購読 1年間(4冊) VOL.55〜VOL.58

    2,800円(税込)

    健康食としての「蕎麦」、日本食としての「蕎麦文化」普及と継承を目指しています。単に美味しい蕎麦店を取り上げるだけでなく、店舗のしつらえ、製粉の状況、蕎麦粉の種類等周辺の情報も網羅しています。 蕎麦打ちのプロ中のプロも登場します。匠の流儀は選りすぐり...

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  • リベラルタイム2020年6月号

    リベラルタイム2020年6月号

    700円(税込)

    ■特集■□ ■ ■□ ■ □■ □■ □■ □■ 不況は「チャンス!」 買い時の「株」/「伸びる業界」 ■□ ■ ■□ ■ □■ □ ■□ ■□ □■ □■ □株投資なら「コロナ関連株」より狙い目は「世界シェアトップ企業」          鈴木 雅光◎JOYnt代表・金融ジャーナリスト □「テ...

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  • リベラルタイム2020年5月号

    リベラルタイム2020年5月号

    700円(税込)

    ■ 特集 ■□ ■ ■□ ■ □■ □■ □■ □■ 「日本経済」失速! ■□ ■ ■□ ■ □■ □ ■□ ■□ □■ □■ □「景気後退」突入! 長期化する「経済低迷」  湯元 健治◎日本総合研究所フェロー・エコノミスト □「消費増税」「新型コロナ」で消費激減! 復活には「消費税5%」へ  磯...

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  • 蕎麦春秋VOL.51

    蕎麦春秋VOL.51

    612円(税込)

    vol.51 (2019年9月24日発売) の目次 ■ 特 集 ■■■■■■■■■■■■■ ドキュメント!  「ミシュラン店」の1日 ■■■■■■■■■■■■■■■■■ [ビブグルマン] ▼ [吟八亭 やざ和]完成まで8日間 つゆづくりへのこだわり ▼ [一東菴]バリエーションはさまざま 変幻自在に粉を操る ▼ [東白...

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  • 蕎麦春秋VOL.50

    蕎麦春秋VOL.50

    612円(税込)

    vol.50 (2019年6月24日発売) の目次 ■ 特 集 ■■■■■■■■■■■■■ [大阪・大分・石川]そば巡り ■■■■■■■■■■■■■■■■■ [大阪] ▼ [手打そば 乃田]郊外にひっそりと佇む十割そばの名店 ▼ [夕霧そば 瓢亭]大阪随一の名物そば ▼ [文目堂]趣ある大阪町家と繊細なそば [大分] ▼ [...

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  • 蕎麦春秋VOL.48

    蕎麦春秋VOL.48

    612円(税込)

    vol.48 (2018年12月25日発売) の目次 ■ 特 集 ■■■■■■■■■■■■■ そば打ちを「科学」する ■■■■■■■■■■■■■■■■■ ▼ [石臼と粒度の関係]粉は石臼次第 蟻巣石の優位点を検証 ▼ [理想の加水を考察]加水の難しさは“噴霧式”が解消する ▼ [そば打ちの合理性]そば打ちの全ての所...

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