VOL70 「百年そば屋」。
********************************************************************************
長寿会社を百年企業というように、そばの世界にも「百年そば屋」と呼ぶべき老舗がある。
二八そばの発祥である東京には、「藪」「砂場」「更科」等の知る人ぞ知る名店が多い。
そんな代々受け継ぎながらそば通らの舌を唸らせてきた、老舗そば屋を取材した。
********************************************************************************
是非、ご一読下さいませ!
アクセス : 495