VOL68 「信州そば発祥の地 長野・高頭町」。
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「そば文化のルーツは信州にあり」といわれる日本屈指のそばどころである長野県。
2023年9月に「そば博物館」がオープンした伊那市高遠町は、
焼き味噌と大根おろしのつゆで食べる「高遠そば」として、そば好きの間ではお馴染みの地。
今回はそんな高遠町のそば店を特集する。
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是非、ご一読下さいませ！
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